“资本的动作表明，至少数百亿的‘赛道’已经开启。”在业界专家看来，虽然临期食品已经站在了“风口”上，但这门生意也存在不小的风险。一旦出现“货”的质量把控不力，就会让市场重新审视这一行业。

 

　　临期食品可以打折，但监管不能“打折”

 

　　随着临期食品的“走红”，有关临期食品的讨论也此起彼伏。支持者认为，其性价比高，既能降低生活成本，又能避免浪费；反对者则称，临期食品身处“灰色地带”，存在健康风险。

 

　　对此，重庆蟠龙商圈一超市的负责人刘磊分析，人们之所以对临期食品有偏见，主要是没弄清“临期”和“过期”的区别，加上有“要面子”的心理。刘磊坦言，很长一段时间，食品行业对“临期”二字都讳莫如深，不管是线上平台还是线下门店，都愿意用折扣、促销、清仓来替换掉“临期”二字，这就导致在大众的消费意识里，临期已经和过期画上了等号。

 

　　在刘磊看来，如今，临期食品受到青睐，说明反浪费已经成为社会的共识，并转化为行动，一买一卖之间，折射的是趋于理性的消费态度。

 

　　走访中，重庆多家便利店、超市的负责人表示，临期食品本身与“灰色地带”没有任何联系，只是部分商家不透明的销售模式，让消费者觉得受了欺骗，这才将二者联系起来。

 

　　零售行业的资深从业者李伟杰告诉记者，普通商品在临近保质期的3/4这个临界点时会进行打折出售，还有一部分临期食品可以退回厂家，厂家有处理临期食品的专门途径。没有办法退回厂家、且打折未销售完的商品，则进行销毁处理。

 

　　“因此，没有超过保质期的食物，只要是在靠谱的超市或其他渠道买的，不用担心它有什么不安全的地方。”重庆市食品安全促进会相关工作人员表示，当前，临期食品市场的规范化，很大程度依靠商家自觉，并且线上线下对临期食品的品控没有统一标准。因此，在消费趋于理性的大背景下，监管不能“打折”，商家、食品厂商、经销商也应该卖得坦荡，不必遮遮掩掩。