眼下，全国猪肉价格持续下跌成为热点话题，备受苏州市民关注。据南环桥市场价格监测数据显示，今天（3月26日)，市场白条猪肉日均到货量2500头，批发价格为每公斤13.5元，月环比下跌18.18%，同比下跌27.03%，大排、小排、夹心等分割肉价格同比跌幅明显，创近年来价格新低。

　　今天上午，在南环桥市场鲜肉交易区，随处可见挂满白条猪、分割肉的摊位。据南环桥市场鲜肉交易区有关负责人介绍，2026年开春以来，受市场需求、供应端变化、养殖成本等多重因素影响，苏州市场猪肉价格持续下跌，白条肉、分割肉批发价格较春节期间下跌22.86%。今天，大排批发价格为每公斤18.5元，小排批发价格为每公斤19.5元，仔排批发价格为每公斤44元，夹心批发价格为每公斤15.5元，猪蹄髈批发价格为每公斤18.5元，整体交易偏平稳，但价格仍在低位徘徊。

　　“当前白条肉批发价格远低于往年同期水平，年后的猪肉行情步步跌，前来拿货的餐饮采购商也谨慎了很多，走量明显不如年前。”市场一位经营户估算，自己近期的利润空间已被大幅压缩。

　　“本轮猪肉价格持续下跌的核心驱动因素在于供需关系的阶段性失衡和消费群体的需求疲软。”南环桥市场有关负责人表示，从供给端看，去年下半年以来，随着能繁母猪产能的逐步恢复和效率提升，生猪出栏进入上升通道，市场供应整体宽松。大型养殖集团高位布局产能，持续为市场提供充足猪源。从消费端看，春节后历来是猪肉消费的传统淡季，叠加消费者健康饮食观念的普及，使得禽肉、牛羊肉等替代品分流了猪肉消费，猪肉整体需求呈现疲软态势。

　　南环桥市场有关负责人表示，肉类消费与季节有很大的关系，预计短期内苏州市场猪肉价格仍将维持低位震荡格局，缺乏大幅反弹基础。上半年价格可能继续保持低位运行，下半年随着产能去化效果逐步显现，价格可能温和回升。

　　作为苏州最大“菜篮子”，南环桥市场表示，将积极联动上下游构建稳定供应链条，与养殖户签订长期购销协议，稳定上游供给；与下游零售终端、餐饮企业建立长期合作机制，锁定销售渠道，形成“养殖-批发-销售”闭环，降低市场波动对单一环节的影响，扩大大宗销量；联动本地肉联厂以及熟食加工企业，将白条肉、分割肉定向供应，加工为肉丸、卤肉等预制产品，拓宽消化渠道，提升产品附加值；通过“产地直供+品牌背书”提升产品竞争力，摆脱低价同质化竞争。

  (责编：陈锐珊)

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