芒果香甜、爆汁软糯、清爽回甘……你能想象，这些风味都藏在一颗颗小巧的番茄里吗？3月25日，记者走进苏州南环桥农副产品批发市场，水果交易区内一片五彩斑斓的景象格外吸睛，红、黄、绿、粉、棕等多色系小番茄扎堆亮相。近期，它们凭借高颜值外观与多样化口感，在市场掀起一股“彩虹鲜果”的消费热潮。

　　今天上午，在南环桥市场水果交易区，各色小番茄被摆放在摊位的显眼位置。据市场有关负责人介绍，今年小番茄上市早、品相佳，品种包含千禧、圣女果、香芒皇后、青霞66、青甜、巧克力等，吸引众多消费者采购，日销量正稳步上升。市场强化与广东及苏州周边小番茄基地的产销对接和渠道共享，积极引进优质小番茄新品种，日均到货量达到60吨左右，按照颜色混搭或单品售卖，批发价格在每斤3元至11元。

　　在一片热闹的交易氛围中，南环桥市场鼎盛果品经营户赵艳法正忙着给顾客介绍各类番茄，他随手拿起不同颜色的小番茄，现场开启了“番茄科普”。“红色系是咱们的老爆款，千禧番茄圆润发亮、皮薄爆汁，圣女果身形修长、酸甜适口，两者番茄红素含量高，是家家户户都爱买的经典款，销量一直稳居第一。”随后，他指着一旁翠绿饱满的青番茄笑着说，可别小看这款青霞66，看着像没成熟，吃起来一点不酸涩，甜度超高、口感清爽，是近几年年轻人追捧的网红款。

　　摊位上色泽金黄的是香芒皇后，咬下一口，芒果香气瞬间在口腔中散开，纯甜无酸、果肉软糯，轻轻一捏就爆出鲜甜汁水，独特的风味让不少试吃的市民当场下单。巧克力小番茄是深色系小番茄“天花板”，甜度高、香气浓、营养好，更甜、更有复合风味。

　　“得益于今年产区气候适宜，小番茄供应量充足，总体行情稳定，口感也胜往年。市面上看到的各类特色小番茄，全都是常规杂交选育出来的品种，颜色、形状、甜度都是番茄天然基因组合实现的，消费者可以放心选择食用。眼下正是小番茄最佳赏味期，供应期将持续至6月底。”赵艳法说。

　　面对琳琅满目的彩虹小番茄，不少消费者犯了难，该怎么挑选才能买到香甜多汁的优质果？赵艳法介绍，一是看果蒂，优先选择鲜绿挺拔的小番茄，干枯发黑不建议购买。二是摸手感，新鲜的小番茄紧实有弹性，过软偏熟，过硬风味不足。三是辨品种，喜欢多汁口感选圆润的千禧，偏爱酸甜风味就挑修长的圣女果。四是妥善保存，小番茄在室内常温下通常可存放5至7天左右，放入冰箱冷藏通常可延长至10至15天左右，清洗后应尽快食用，才能品味最佳口感。

  (责编：陈锐珊)

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