随着立冬节气的临近，苏州市场“薯”意渐浓。11月5日，据南环桥市场有关负责人介绍，红薯已成为当前苏州蔬菜市场上的“明星产品”，市场日均到货量突破100吨。

　　今天上午，在南环桥市场蔬菜交易区，云南榴莲蜜薯、云南高原蜜薯、山东303红薯、河北烟薯、福建红薯、湖南紫薯等各种薯类产品琳琅满目，引得市民争相驻足挑选。“立冬前夕，红薯卖得一天比一天好，特别是那些口感香甜、品质上乘的品种，更是供不应求。”南环桥市场主营红薯批发的经营户一边为采购商介绍新品一边笑着说，一些优质的红薯品种，如河北烟薯、云南高原蜜薯和榴莲蜜薯，现在每天能卖掉几百斤，比前期翻了一倍以上。

　　“立冬前后红薯销量显著攀升，为应对源源不断的顾客需求，市场已提前联系产地增加了备货量。这段时间，从产地直发苏州市场的速度更快了，就是要赶立冬这个节点，确保消费者买到最新鲜的产品。”南环桥市场有关负责人介绍，当前，云南榴莲蜜薯批发价格为每斤4元，云南高原蜜薯批发价格为每斤1.8元至2元，山东303红薯批发价格为每斤1元，河北烟薯批发价格为每斤1.8元，福建红薯批发价格为每斤1.6元至1.8元，湖南紫薯批发价格为每斤2.9元。

　　“今年市场主推的这款云南榴莲蜜薯，虽然名字中有‘榴莲’，却没有‘榴莲’那股浓烈的香气，突出特点是顺滑的口感和丰富的甜香味。”南环桥市场有关负责人介绍，随着消费者对食品品质和健康的日益关注，当前，市场上的红薯销售也逐渐向多样化和品牌化方向发展。市场积极促进经营户与基地品牌合作，从代卖到基地合作联营转型。一些经营户也组队到河北、山东、云南包地种植红薯，并通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道。

　　红薯为何能成为立冬前夕苏城市民餐桌的“宠儿”？据悉，其丰富的营养价值和应季特性是关键所在。红薯富含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有助于温养脾胃、补充能量，不仅适合作为日常主食，还可用于制作甜品，而且相较于白米饭，它的升糖指数相对更低，饱腹感强，是一款优质的粗粮主食。

  (责编：陈锐珊)

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